Plat principal
Dahl de lentilles corail aux carottes et épinards
Un dahl réconfortant et équilibré, aux lentilles corail, carottes et épinards frais, parfumé au garam masala et au curcuma. Un plat complet et savoureux.
Informations
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Total
- 35 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
Ingrédientspour 4 personnes
- 300g de lentilles corail
- 150g d'épinards frais
- 1 oignon
- 120g de riz basmati ou semi-complet
- 3 carottes
- 1 petite boîte de concentré de tomate (70g)
- 1 gousse d'ail
- Garam masala, curcuma, cumin
Préparation
- 1Porter une casserole d'eau salée à ébullition et cuire le riz en suivant les indications sur l'emballage.
- 2Peler et émincer finement l'oignon, hacher la gousse d'ail. Peler et couper les carottes en petits cubes.
- 3Laver, sécher et équeuter les épinards.
- 4Verser un filet d'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 1 min.
- 5Ajouter les carottes, les épices, un peu de sel puis mélanger bien. Laisser dorer 2 min.
- 6Ajouter les lentilles corail, le concentré de tomates, les épinards et 3x le volume d'eau des lentilles.
- 7Cuire 15 à 20 min à couvert (n'hésitez pas à rajouter de l'eau en cuisson si nécessaire).
Pourquoi cette recette ?
Elle coche toutes les cases : rassasiante, digeste et naturellement riche en protéines végétales et en fibres.
Envie d'aller plus loin que la recette ?
Une recette équilibrée est un bon point de départ, mais elle ne remplace pas un plan adapté à tes entraînements et à tes objectifs.
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